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Kalbsbries Ananas-Sellerie Beurre Blanc

Ein sehr raffiniertes Gericht.
Und der Clou: vielseitig wandelbar, sodass Sie mit einem Rezept drei verschiedene Preisklassen anbieten können.

Rezept für 4 Personen
vom Sternekoch Christian Krüger

Gleich Rezept herunterladen:

 PDF: Kalbsbries


Kalbsbries:


Ananasragout:


Beurre blanc:


 

Profigeräte, die Sie benutzen sollten.