Rezept von

 Ronny Marzin 

Chrysanthemen-Haut

Eignet sich für Vorspeisen oder Desserts.

Chrysanthemen-Haut:

Alle Zutaten bis auf die Chrysantemenblüten aufkochen und mit Agar-Agar gut durchmixen.
Leicht abkühlen lassen und die ca. 500g grob geschnittenen Chrysanthemen zugeben und fein mixen.

Die Masse auf ein flaches, gekühltes Blech ca. 3 mm dick gießen.
Kalt werden lassen und schneiden.