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DYNAMIC PROFESSIONAL | Waffeln

 


Waffel "Alfonso"

Waffel „Alfonso“ mit Mozarella und Tomaten


Teig, Füllung & Topping:

Für die Waffeln die Mehl, Backpulver, 1/2 TL Salz und etwas Pfeffer in einer großen Rührschüssel mischen. Milch, Mozzarella gewürfelt, Cocktailtomaten halbiert und Eier zugeben und mit den Quirlen des Handrühreres zu einem glatten, zähflüssigen Teig verrühren.

Die Waffeln ausbacken, mit Rucola belegen, Parmesan darüber raspeln und nach Belieben mit Balsamico würzen.

Zutaten:

Waffelmix "süß" oder "salzig" von Dawnfoods oder
Handmade:
300 g Weizenmehl
1,5 TL Backpulver
500 ml Milch
2 Eier
1 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer

Mozarella
Cocktailtomaten

Rucola
Balsamico
Parmesan